閒人免進

前兩天被滾油熨去了一塊皮．．．　多得同事不小心把滾油倒在我手上。因受傷的部位經常活動，所以復元得很慢。

同一天，我的袋被別人不小心拿去了，結果我穿着髒透了的制服，坐了一個小時的 TTC 回家。頭髮凌亂，目光呆滯，左手拿着沾滿了菜汁的圍裙，右手拿着我的刀袋。對周遭的事視而不見，聽而不聞。

在列車上有一刻，我想到我在西雅圖的理髮師．．．當他知道我要做廚師，便很擔心的叫我再想清楚。他說寫 software　寫錯了，可以 debug　可以改，但在廚房工作，出錯了很容易令自己或別人受傷。他說他有一個朋友，在做甜點心時把滾熱的糖漿倒在手上。因為糖漿不易即時用水沖走，結果一大塊皮便在痛苦中被撕走了．．．當時我在想，只要小心一點應該問題不大。結果還是有意外。

所以在廚房工作就像軍訓一樣，有什麼出錯，一定被駡得死去活來。有一回，有位侍應生因為要拿取放在我們身旁的物件，走進了 hotline，結果便被大聲喝止。

「廚房重地，閒人免進」，確實有它的道理。總之，我以後也得加倍小心啦！